Jak správně udělat těsto na pizzu


recepty jídlo oběd pizza

Na 2 pizzy budete potřebovat tyto suroviny

  • 150g hladké mouky
  • 150g polohrubé mouky
  • 1.5 dl teplé vody
  • 2 cl oleje
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžíčky cukru (krystal)
  • 15g droždí

Droždí zalejte troškou teplé vody, přidejte cukr a trošku rozmělněte. Po pár minutách by měl v misce vzniknout krásný kvásek. Do větší mísy si dejte všechnu mouku, přidejte kvásek a zbytek surovin. Vše dobře zamíchejte a udělejte těsto, těsto se nesmí lepit a musí být vláčné (tzn. že by se nemělo trhat). Bude možná potřeba poměry lehce doladit, protože není mouka jako mouka a není olej jako olej. Pokud by se Vám tedy těsto lepilo, přidejte trošku mouky, pokud by se trhalo, dejte trošku oleje. Právě díky vláčné konzistenci jsou italští kuchaři schopní těsto vytahovat (místo válení) a různě s ním žonglovat. Necháme těsto pů hodiny odpočinout, poté rozdělíme na části a vyválíme, placky by měly být kulaté a pouze několik milimetrů tlusté. Snažte se prostě vyválet na co nejtenší, těsto by se Vám nemělo lepit, takže by to mělo jít poměrně lehce. Pokud chcete u pizzy zvýšené okraje, musíte placku ručně vytahovat.

Na vrch pizzy dame suroviny podle toho, jakou pizzu chceme dělat. Takový základ se nazývá Sugo (někde můžete najít název pomodoro). Jde vlastně o svařená rajčata s česnekem, většinou se používají loupaná rajčata z plechovky, pro jejich výraznější chuť a barvu, nakrájejte je, dejte na rozpalený olivový olej a nechte zredukovat. Přidejte česnek a rovnou můžete přidat nějaké bylinky (bazalku, oregano). Vzniklou omáčkou potřete vrch těsta, pokud přidáte mozarellu a čerstvou bazalku, dostanete pizzu Margaritta.

Celou pizzu pak dáváme do trouby na maximální teplotu, nebojte se toho, myslete na to že pizza se dělá 3-5 minut, poznáte to tak že vám začnou hnědnout okraje. Poté těsto nakrájíme na 6 nebo 8 dílů a vychutnáme si :)

Pokud byste si pizzu raději objednali, můžete využít rozvozu ve vašem městě:
Praze, Brno, Olomouc, Plzeň, Ostrava, Chomutov, Most, Liberec, Pardubice.

Nově i na rozvoz pizzy na Slovensku - Bratislava

 

Související články

Diskuse

Jméno:
Text:
Loňský rok:
1. Marky 22.11.2016 11:47h
Ahojte, nemáte nějaký osvědčený recept na bezlepkovou pizzu? Snažím se už nějakou dobu o „to pravé“ těsto, ale většinou když ho zkusím nějak ozvláštnit se mi rozteče, nebo podobné prekérní situace :D Jsem z Pardubic a tady žádná restaurace bezlepkovou nedělá. Jen občas manželovi objednám tu pravou s lepkem v jeho oblíbené pizzerii: http://pizzapardubice.net/rozvoz-rebus-pizza/ A co vy občas taky objednáte, nebo máte nějaký osvědčený recept?
Zobrazena strana 1 z 1 celkem
MilestoneDiffCumulative
starting _initView00
starting _initDb0.000510.00051
starting _require0.000850.00136
end _require0.000110.00148
starting _initRouter0.018280.01976
finishing _initRouter0.006630.02639
starting init0.001610.028
finishing init1.151131.17913
starting postDispatch0.004171.1833
finishing postDispatch0.024881.20818
finish3.0E-51.20821
PHP+SQL: 1.208 sec   SQL: 1.178 sec   Peak: 7.884 MB   Queries: 32   Debug: 2/3   PHP: 5.3.29   © PHP STORM 0.5.3
#0 INSERT INTO `web_log` SET `guid`=:guid,`datetime`=:datetime,`name`=:name,`text`=:text Array ( [guid] => 65103f2f1d6ec8.079642729 [datetime] => 2023-09-24 15:52:47 [name] => bootstrap [text] => /udelat-testo-na-pizzu/ ) in 0.0179s
#1 SELECT `this->`.* FROM `web_language` as `this->` WHERE 1 AND (hidden=0 AND name=:name) Array ( [name] => udelat-testo-na-pizzu ) in 0.0003s
#2 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.url=:url) Array ( [url] => udelat-testo-na-pizzu ) in 0.0003s
#3 SELECT `this->`.* FROM `articles_article` as `this->` WHERE 1 AND (url=:url AND deleted!=1) Array ( [url] => udelat-testo-na-pizzu ) in 0.0008s
#4 SELECT `this->`.* FROM `web_settings` as `this->` WHERE 1 Array ( ) in 0.0003s
#5 SELECT url,guid FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 Array ( ) in 0.0002s
#6 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (guid=:guid) Array ( [guid] => articles_detail ) in 0.0002s
#7 INSERT INTO `web_log` SET `guid`=:guid,`datetime`=:datetime,`name`=:name,`text`=:text Array ( [guid] => 65103f2f2440f1.202809090 [datetime] => 2023-09-24 15:52:47 [name] => init [text] => /udelat-testo-na-pizzu/ ) in 0.0006s
#8 SELECT count(*) as pocet, fk_object FROM articles_visit, articles_article WHERE articles_visit.datetime > (NOW() - INTERVAL 30 DAY) AND articles_article.hidden=0 AND articles_article.suggest=0 AND articles_article.deleted!=1 AND articles_article.guid=articles_visit.fk_object GROUP BY articles_article.guid ORDER BY pocet DESC LIMIT 0,5 Array ( ) in 1.1448s
#9 SELECT `this->`.* FROM `articles_article` as `this->` WHERE 1 AND (hidden=0 AND invalid!=1) ORDER BY guid='514daab10c09e8.334953164' DESC, guid='50bbb7391ae5b2.585654131' DESC, guid='514daaede113c4.456800592' DESC, guid='519d3b33bd0693.099926651' DESC, guid='515fc3425d3e32.575743127' DESC, guid DESC LIMIT 5 Array ( ) in 0.0014s
#10 SELECT count(*) as pocet, fk_object FROM articles_visit, articles_article WHERE articles_article.hidden=0 AND articles_article.suggest=1 AND articles_article.deleted!=1 AND articles_article.invalid=0 AND articles_article.redirect='' AND articles_article.guid=articles_visit.fk_object GROUP BY articles_article.guid ORDER BY pocet DESC LIMIT 0,5 Array ( ) in 0.0006s
#11 SELECT `this->`.* FROM `articles_article` as `this->` WHERE 1 AND (hidden=0) ORDER BY guid DESC LIMIT 5 Array ( ) in 0.0003s
#12 SELECT `this->`.* FROM `articles_article` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.datetime < NOW() AND (`this->`.hidden=0 OR `this->`.hidden=1) AND url=:url AND deleted!=1) Array ( [url] => udelat-testo-na-pizzu ) in 0.0008s
#13 SELECT `this->`.* FROM `articles_tag` as `this->` JOIN `_tags_articles` ON `_tags_articles`.`guid_article`=`this->`.`guid` JOIN `articles_article` AS `_parent->` ON `_tags_articles`.`guid_tag`=`_parent->`.`guid` AND `_parent->`.`guid`=:__parent WHERE 1 Array ( [__parent] => 51c043d29c9558.879378264 ) in 0.0007s
#14 SELECT count(`this->`.`guid`) FROM `articles_visit` as `this->` JOIN `articles_article` AS `_parent->` ON `this->`.`fk_object`=`_parent->`.`guid` AND `this->`.`fk_object`=:__parent WHERE 1 Array ( [__parent] => 51c043d29c9558.879378264 ) in 0.0011s
#15 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (path='X' OR path='XX' OR path='XXC' OR path='XXCG') ORDER BY path ASC Array ( ) in 0.0003s
#16 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` JOIN `web_page` AS `_parent->` ON `this->`.`guid_mpage`=`_parent->`.`guid` AND `this->`.`guid_mpage`=:__parent WHERE 1 Array ( [__parent] => articles_detail ) in 0.0002s
#17 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (guid <> 'articles_detail' AND url LIKE ('clanek/udelat-testo-na-pizzu%')) Array ( ) in 0.0002s
#18 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` LEFT JOIN `web_menu` AS `menu->` ON `this->`.`guid_menu`=`menu->`.`guid` WHERE 1 AND (`this->`.hidden=0 AND length(`this->`.path)=4 AND `menu->`.type='top') ORDER BY `order` ASC Array ( ) in 0.0004s
#19 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.`guid`=:guid ) LIMIT 1 Array ( [guid] => web_index ) in 0.0002s
#20 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.path LIKE '000P%' AND LENGTH(`this->`.path) > 4) Array ( ) in 0.0002s
#21 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.`guid`=:guid ) LIMIT 1 Array ( [guid] => articles ) in 0.0002s
#22 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.path LIKE 'GGGH%' AND LENGTH(`this->`.path) > 4) Array ( ) in 0.0002s
#23 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.`guid`=:guid ) LIMIT 1 Array ( [guid] => articles_suggests ) in 0.0002s
#24 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.path LIKE 'GGGG%' AND LENGTH(`this->`.path) > 4) Array ( ) in 0.0002s
#25 SELECT `this->`.* FROM `web_page` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.`guid`=:guid ) LIMIT 1 Array ( [guid] => contact ) in 0.0002s
#26 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.path LIKE '000R%' AND LENGTH(`this->`.path) > 4) Array ( ) in 0.0002s
#27 SELECT `this->`.* FROM `web_pagetype` as `this->` WHERE 1 AND (`this->`.`guid`=:guid ) LIMIT 1 Array ( [guid] => articles_detail ) in 0.0002s
#28 SELECT `this->`.* FROM `articles_article` as `this->` LEFT JOIN `_tags_articles` ON `_tags_articles`.`guid_tag`=`this->`.`guid` LEFT JOIN `articles_tag` AS `tags->` ON `_tags_articles`.`guid_article`=`tags->`.`guid` WHERE 1 AND (`this->`.guid != '51c043d29c9558.879378264' AND `this->`.datetime < NOW() AND `this->`.hidden=0 AND `this->`.deleted!=1 AND invalid!=1 AND `this->`.redirect='' AND (1=0 OR `tags->`.guid='50b12ecf2a5939.654326716'OR `tags->`.guid='50b12edb12b484.162620740'OR `tags->`.guid='50b12ef5b7b8f9.774755031'OR `tags->`.guid='51c0446d782015.230596832')) ORDER BY suggest ASC LIMIT 5 Array ( ) in 0.0034s
#29 SELECT `this->`.* FROM `articles_comment` as `this->` JOIN `articles_article` AS `_parent->` ON `this->`.`fk_article`=`_parent->`.`guid` AND `this->`.`fk_article`=:__parent WHERE 1 ORDER BY created ASC Array ( [__parent] => 51c043d29c9558.879378264 ) in 0.0006s
#30 SELECT `this->`.* FROM `articles_tag` as `this->` WHERE 1 AND (hidden=0) Array ( ) in 0.0003s
#31 SELECT `this->`.* FROM `web_menuitem` as `this->` LEFT JOIN `web_menu` AS `menu->` ON `this->`.`guid_menu`=`menu->`.`guid` WHERE 1 AND (`this->`.hidden=0 AND length(`this->`.path)=4 AND `menu->`.type='foot') ORDER BY `order` ASC Array ( ) in 0.0004s